Fertiger Karotten-Salat mit Mandeln
Karotten-Salat mit Mandeln
15 Minuten
Reibe
Sparschäler
scharfes Messer
Schüssel

Karotten sind ein richtiges Frühlingsgemüse. Frisch vom Wochenmarkt und klein geraspelt mag ich die Vitamin-Bombe am liebsten! Damit der Körper die Vitamine auch gut aufnehmen kann, solltet ihr das Öl auf keinen Fall weg lassen.

Zubereitung: Karotten schälen und die Enden abschneiden. Mit der Vierkantreibe raspeln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Mandeln hacken und unterrühren.

Als Beilage oder mit einem frischen Bärlauch-Brötchen genießen.

Donnerstag, April 6, 2017
Franziska Zahner
Zutatenliste: 
2-3 Karotten
Olivenöl
Salz, Pfeffer
6 Mandeln
Portionen: 
2